Известный шеф-повар из Франции, устав от привычной кухни, решает оставить всё и отправиться в Японию. Его цель — раскрыть тайну пятого вкуса, умами, который долгое время не даёт ему покоя. В этом нелёгком деле он рассчитывает на помощь старого друга, с которым когда-то делил кухню, а теперь тот стал признанным мастером японской кулинарии.
Вместе они погружаются в мир японских традиций, изучая местные ингредиенты и техники приготовления. Шеф-повар надеется, что эта поездка не только откроет ему секреты умами, но и вдохновит на новые кулинарные свершения, объединив лучшие черты французской и японской кухонь.
